- Oct 12 Wed 2011 23:48
-
台語版 無名日本兵台南府城日記明治37年(光緒30年/1904)
- May 16 Mon 2011 12:35
-
加班很累.多吃些這類東西
加班很累.多吃些這類東西
最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。國人長期以來一直有 B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據她最新的研究發現， 紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B 型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出， 台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
枸杞 +紅棗( 量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)
枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預防動脈硬化及防止老化 ;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積 ;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：
枸杞葉 _可用來泡「枸杞茶」飲用;
< /FONT>紅色果實「枸杞子」__可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。
而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！
小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核 --- 吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
1. 健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2. 補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。
3. 養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。國人長期以來一直有 B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據她最新的研究發現， 紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B 型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出， 台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
枸杞 +紅棗( 量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)
枸杞最適合用來消除疲勞枸杞能預防動脈硬化及防止老化 ;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積 ;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：
枸杞葉 _可用來泡「枸杞茶」飲用;
< /FONT>紅色果實「枸杞子」__可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。
而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！
小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核 --- 吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
1. 健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2. 補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。
3. 養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
- May 16 Mon 2011 12:33
-
旅遊消費的另一層意義
幾年前，在希臘拔摩島港口的咖啡廳，聽到一則很感人的自白，是出自於當地導遊，她說:有回，趁冬季閒閒無事之際，我至印尼渡假。其間，我挑了幾個精緻小巧的木刻人偶，小販漫天要價，一個10美元，我哪肯自認肥羊，於是討價還價;最後，小販心不甘情不願的以兩個木偶1美元成交。在回程的飛機上，我拿出木偶把玩，不料，看著，看著，我就哭了。因為那些木偶雕刻得十分精緻，表情各異，顯然是手工精品，即便是箇中熟手，也需秏費數小時，才能完工;亦即，當地刻工一天不過能做兩、三個而已。結果，我不但狠心殺價，而且殺得血流成河，1美元買它兩個。當然，他們是很貧窮，即便是1美元，對他們而言， 亦屬大錢;可是對我們而言，那不過是零錢罷了，可有可無，有之不富，無之不窮，可我怎的與那些窮國人民斤斤計較呢?同為上帝的子民，有的，幫補些沒有的，救濟一下，又何妨呢?思及此，望著木偶，我不禁羞愧的流下淚來。
- Jul 03 Sat 2010 09:01
-
買個奇蹟
買個奇蹟
怡君伸直身子，好把襁褓中的弟弟看清楚點。他躺在嬰兒床裡，她聞到身邊桌上的藥味。爸媽告訴她，弟弟病的很重。他老是哭，現在也是。
她輕聲細語：〔弟弟，別哭了。〕
弟弟奇蹟似地不哭了，盯著他姊姊看，眼中泛著淚光。 她牽起他的小手，看著他肥肥的手指，滿是汗水的手指求救般地抓住她的一根指頭。
怡君安慰地緊握了一下。這時，她聽到父母在隔壁房裡說話。怡君雖然只有六歲，但她知道，當大人壓低聲音說話時，就是在討論重大的事情。六歲的怡君很好奇，她親了親弟弟，踮起腳尖走到門邊去。她父親說：〔開刀太貴了，我們付不起。我最近連帳單都付不出來。〕她母親回答：[ 現在只能靠奇蹟來救了。
怡君疑惑著：〔奇蹟是什麼？他們怎麼不去弄一個來？〕
她跑進房間，從存錢筒裡拿出一塊錢，她要去買個奇蹟給弟弟！
怡君跑到對街的超市，收銀台前的隊伍排得很長，怡君插隊進去，但大家並不介意，有些人甚至還覺得好笑。第一個和這個臉色紅咚咚的小女孩說話的人，是收銀台前的收銀員。
他臉上掛著燦爛的笑容問道：〔小妹妹，我可以為妳服務嗎？﹞
她說：〔謝謝，我要買個奇蹟。〕 收銀員說：〔對不起，要什麼？〕
〔嗯，我弟弟真的病的很重，我要買個奇蹟。〕收銀員一頭霧水。
他對小孩沒什麼經驗，於是說：〔誰來幫助這小孩？我們沒賣什麼奇蹟啊。〕
一個穿著體面的男士問：〔妳弟弟需要什麼樣的奇蹟？〕包括怡君在內，大家都轉過身來看
〔我不知道，我爸媽說弟弟病的很重。它需要動手術。〕
穿著體面的男士彎下身，示意要她走近一點。問：〔妳有多少錢？〕
怡君說：〔一塊錢。〕
這個男士他拿起一塊錢，道：〔我想，現在一個奇蹟大約就是這個價錢，我們去看妳弟弟。也許我有你需要的奇蹟。
幾個月後，怡君看著站在嬰兒床上的弟弟。她的父母正和那位穿著體面的男士交談，原來他是位知名的神經外科權威。
怡君的媽媽說：〔大夫，我們還是不知道手術費是誰付的，你說是位匿名的善心人士，他一定花了一筆不少的錢。〕
醫生心想：〔沒有，只花了一塊錢和一個小女孩的信念。〕
怡君伸直身子，好把襁褓中的弟弟看清楚點。他躺在嬰兒床裡，她聞到身邊桌上的藥味。爸媽告訴她，弟弟病的很重。他老是哭，現在也是。
她輕聲細語：〔弟弟，別哭了。〕
弟弟奇蹟似地不哭了，盯著他姊姊看，眼中泛著淚光。 她牽起他的小手，看著他肥肥的手指，滿是汗水的手指求救般地抓住她的一根指頭。
怡君安慰地緊握了一下。這時，她聽到父母在隔壁房裡說話。怡君雖然只有六歲，但她知道，當大人壓低聲音說話時，就是在討論重大的事情。六歲的怡君很好奇，她親了親弟弟，踮起腳尖走到門邊去。她父親說：〔開刀太貴了，我們付不起。我最近連帳單都付不出來。〕她母親回答：[ 現在只能靠奇蹟來救了。
怡君疑惑著：〔奇蹟是什麼？他們怎麼不去弄一個來？〕
她跑進房間，從存錢筒裡拿出一塊錢，她要去買個奇蹟給弟弟！
怡君跑到對街的超市，收銀台前的隊伍排得很長，怡君插隊進去，但大家並不介意，有些人甚至還覺得好笑。第一個和這個臉色紅咚咚的小女孩說話的人，是收銀台前的收銀員。
他臉上掛著燦爛的笑容問道：〔小妹妹，我可以為妳服務嗎？﹞
她說：〔謝謝，我要買個奇蹟。〕 收銀員說：〔對不起，要什麼？〕
〔嗯，我弟弟真的病的很重，我要買個奇蹟。〕收銀員一頭霧水。
他對小孩沒什麼經驗，於是說：〔誰來幫助這小孩？我們沒賣什麼奇蹟啊。〕
一個穿著體面的男士問：〔妳弟弟需要什麼樣的奇蹟？〕包括怡君在內，大家都轉過身來看
〔我不知道，我爸媽說弟弟病的很重。它需要動手術。〕
穿著體面的男士彎下身，示意要她走近一點。問：〔妳有多少錢？〕
怡君說：〔一塊錢。〕
這個男士他拿起一塊錢，道：〔我想，現在一個奇蹟大約就是這個價錢，我們去看妳弟弟。也許我有你需要的奇蹟。
幾個月後，怡君看著站在嬰兒床上的弟弟。她的父母正和那位穿著體面的男士交談，原來他是位知名的神經外科權威。
怡君的媽媽說：〔大夫，我們還是不知道手術費是誰付的，你說是位匿名的善心人士，他一定花了一筆不少的錢。〕
醫生心想：〔沒有，只花了一塊錢和一個小女孩的信念。〕
- Jul 03 Sat 2010 08:56
-
到天國要多少天？(網路轉載)
到天國要多少天？
天冷，例假日的早上，老媽沒開伙。我到一家以鍋貼聞名的館子吃早餐，點了五個泡菜餃子和一碗酸辣湯。
此時，人潮散去，剛好只剩我一個客人在店裡。忙中得空的老闆，把餃子丟進沸水後，跟在一旁包水餃的幾個女員工聊起天來。老闆說：「妳們要把年假的輪休表排出來給我。」
「可不可以連休。」員工! 問! 。「可以。」「那可以連多久。」
「我們做的是餐飲，重服務。所以，要維持一定的人力來保持服務水準。這樣好了，家住愈遠就准她休久一點，住高雄的休除夕一天。」老闆公平的說。
「頭家，那我住台中。幾天？」「兩天。」
「我住台北。」「我家在宜蘭。」「老闆，我是中國大陸嫁來的。」家真的住哪，我也聽得模模糊糊，看她們講話神情，大概有真有假。
「老闆，到天國，要多少天？」一個坐在角落，年約十來歲的小妹妹，紅著雙眼說。一時，嘻哈的大夥鴉雀無聲。霎時無法給這個來工讀的小妹答案的老闆，追問她為何這樣說。
「我爸爸和媽媽，半年前騎車一起去工廠時，出車禍。阿嬤說，他們去天國了。」老闆聽完小妹的話後，走到她旁邊，撫著她的肩。 老闆說：「去那個地方車票很貴，妳要努力念書、存錢，將來才買得起車票。這個過年，妳如果沒有事，就來店裡包餃子，妳來上一天班，老闆就加付妳十天的薪資。」 小女孩聽後，眼睛一眨一眨的點頭。
天冷，例假日的早上，老媽沒開伙。我到一家以鍋貼聞名的館子吃早餐，點了五個泡菜餃子和一碗酸辣湯。
此時，人潮散去，剛好只剩我一個客人在店裡。忙中得空的老闆，把餃子丟進沸水後，跟在一旁包水餃的幾個女員工聊起天來。老闆說：「妳們要把年假的輪休表排出來給我。」
「可不可以連休。」員工! 問! 。「可以。」「那可以連多久。」
「我們做的是餐飲，重服務。所以，要維持一定的人力來保持服務水準。這樣好了，家住愈遠就准她休久一點，住高雄的休除夕一天。」老闆公平的說。
「頭家，那我住台中。幾天？」「兩天。」
「我住台北。」「我家在宜蘭。」「老闆，我是中國大陸嫁來的。」家真的住哪，我也聽得模模糊糊，看她們講話神情，大概有真有假。
「老闆，到天國，要多少天？」一個坐在角落，年約十來歲的小妹妹，紅著雙眼說。一時，嘻哈的大夥鴉雀無聲。霎時無法給這個來工讀的小妹答案的老闆，追問她為何這樣說。
「我爸爸和媽媽，半年前騎車一起去工廠時，出車禍。阿嬤說，他們去天國了。」老闆聽完小妹的話後，走到她旁邊，撫著她的肩。 老闆說：「去那個地方車票很貴，妳要努力念書、存錢，將來才買得起車票。這個過年，妳如果沒有事，就來店裡包餃子，妳來上一天班，老闆就加付妳十天的薪資。」 小女孩聽後，眼睛一眨一眨的點頭。
- Jul 04 Fri 2008 15:49
-
家事小百科
做飯技巧
1、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；1公斤羊肉加咖哩粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
2、煮牛肉：爲了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約爲泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
4、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可减少油膩感。
6、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
9、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾顆波菜也行。
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。
11、煮水餃時，在水裏放一顆大葱或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美又不沾黏；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不沾黏。
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。
13、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
15、豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。
16、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。
17、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
18、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80∼90攝氏度時或食用前加鹽。因爲雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質産生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
19、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３∼４枚山楂，雞肉易爛。
20、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
21、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟。
22、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。
23、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳。
24、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美。
25、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
26、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺。
27、在春卷的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸製過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
28、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
29、炸豬排時，在有筋的地方割2∼3個切口，炸出來的豬排就不會收縮。
30、將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
31、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
32、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不黏鍋。
33、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
34、用羊油炒雞蛋，味香無異味。
35、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟。
36、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。
37、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子顔色不會變黑。
38、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。
39、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味。
40、炒波菜時不宜加蓋。
41、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
42、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘後再炒，鮮嫩可口。
43、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
44、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，特別疏鬆可口，不論做什麽糖醋菜餚，只要按2份糖1份醋的比例調配，便可做到甜酸適度。
45、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的"脫水"作用會促進菜餚中蛋白質凝固而"吃"不進糖分，造成外甜裏淡，
46、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽。
47、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩。
48、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。
49、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
50、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
51、蒸饅頭碱放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2∼3湯匙，再蒸10∼15分鐘可變白。
52、牛奶煮糊了，放點鹽，冷却後味道更好。
53、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大减。
54、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。
55、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入。
56、菜太辣，放一隻雞蛋同炒。
57、菜太辣，放些醋可减低辣味。
58、菜太苦，滴入少許白醋。
59、湯太鹹又不宜后水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。
60、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。
61、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍凉後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初。
62、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、葱、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。
63、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜餚香味可口，並可做凉拌菜。
64、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
65、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。
66、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味。
67、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純。
68、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止産生白花。
1、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；1公斤羊肉加咖哩粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
2、煮牛肉：爲了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約爲泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
4、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可减少油膩感。
6、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
9、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾顆波菜也行。
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。
11、煮水餃時，在水裏放一顆大葱或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美又不沾黏；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不沾黏。
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。
13、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
15、豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。
16、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。
17、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
18、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80∼90攝氏度時或食用前加鹽。因爲雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質産生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
19、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３∼４枚山楂，雞肉易爛。
20、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
21、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟。
22、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。
23、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳。
24、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美。
25、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
26、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺。
27、在春卷的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸製過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
28、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
29、炸豬排時，在有筋的地方割2∼3個切口，炸出來的豬排就不會收縮。
30、將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
31、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
32、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不黏鍋。
33、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
34、用羊油炒雞蛋，味香無異味。
35、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟。
36、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。
37、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子顔色不會變黑。
38、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。
39、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味。
40、炒波菜時不宜加蓋。
41、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
42、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘後再炒，鮮嫩可口。
43、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
44、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，特別疏鬆可口，不論做什麽糖醋菜餚，只要按2份糖1份醋的比例調配，便可做到甜酸適度。
45、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的"脫水"作用會促進菜餚中蛋白質凝固而"吃"不進糖分，造成外甜裏淡，
46、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽。
47、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩。
48、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。
49、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
50、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
51、蒸饅頭碱放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2∼3湯匙，再蒸10∼15分鐘可變白。
52、牛奶煮糊了，放點鹽，冷却後味道更好。
53、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大减。
54、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。
55、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入。
56、菜太辣，放一隻雞蛋同炒。
57、菜太辣，放些醋可减低辣味。
58、菜太苦，滴入少許白醋。
59、湯太鹹又不宜后水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。
60、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。
61、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍凉後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初。
62、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、葱、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。
63、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜餚香味可口，並可做凉拌菜。
64、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
65、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。
66、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味。
67、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純。
68、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止産生白花。
- Aug 01 Wed 2007 11:51
-
加拿大不承認台灣是中國領土
加拿大外交部的回答讓我們不得不佩服....
長久以來，中國一直堅持台灣是中國的一部份。 但是在60年代，中共便為此鬧了個國際笑話。
中國外交部要求加拿大承認台灣是中國的領土。加拿大提出5點理由反駁﹕
（一）台灣並非加拿大所擁有之領土，所以加拿大沒有權利承認台灣 主權歸屬於誰。
如果是加拿大所擁有的北極圈諸小島與中國有爭議，加拿大才有權利承認其歸屬。
這是從羅馬法以來的所有權法理。國際法當然也依此原則適用。
（二）沒有任何國際法理論使加拿大有「權利」承認、或有「義務」 承認與它無任何關係的台灣的主權歸屬。
中國要求加拿大做這種承認毫無道理。（三）即使加拿大承認台灣是中國一部份，實際上並無任何法效果或意義。
因為加拿大國民、飛機、船舶要進入台灣，拿北京政權所發簽證根本無效，還是要向台灣當局申請簽證。
承認其對台灣實效統治，這等於是立刻又以具體行為否認台灣是中國的一部份。
（四）加拿大若在國際條約中承認台灣是中國的一部份，依條約必須履行原理，加拿大勢必派兵攻佔台灣，負責把台灣交給中國以履行條約。這是多麼荒謬的一件事。
（五）台灣如果的確屬於中國，則北京政權又何必要求各國承認。
例 如，海南島是中國領土不可分割的一部份，中國根本不必要求他國承認。
反之，台灣若非中國領土，中國即使到處去要求他國承認，實際上也沒有國際法效果。
如果台灣是有紛爭的領土，中國也應該去找與該領土有關的當事國交涉及承認才有國際法效果。
強迫無關的第三國承認是毫無意義。說得中國外交部啞口無言，十億口莫辯。
自此之後，中國只能嘴巴嚷嚷，不敢再要求加拿大承認台灣是中國的領土。 論理充分...提出理由的加拿大老兄顯然受過嚴謹邏輯訓練......
長久以來，中國一直堅持台灣是中國的一部份。 但是在60年代，中共便為此鬧了個國際笑話。
中國外交部要求加拿大承認台灣是中國的領土。加拿大提出5點理由反駁﹕
（一）台灣並非加拿大所擁有之領土，所以加拿大沒有權利承認台灣 主權歸屬於誰。
如果是加拿大所擁有的北極圈諸小島與中國有爭議，加拿大才有權利承認其歸屬。
這是從羅馬法以來的所有權法理。國際法當然也依此原則適用。
（二）沒有任何國際法理論使加拿大有「權利」承認、或有「義務」 承認與它無任何關係的台灣的主權歸屬。
中國要求加拿大做這種承認毫無道理。（三）即使加拿大承認台灣是中國一部份，實際上並無任何法效果或意義。
因為加拿大國民、飛機、船舶要進入台灣，拿北京政權所發簽證根本無效，還是要向台灣當局申請簽證。
承認其對台灣實效統治，這等於是立刻又以具體行為否認台灣是中國的一部份。
（四）加拿大若在國際條約中承認台灣是中國的一部份，依條約必須履行原理，加拿大勢必派兵攻佔台灣，負責把台灣交給中國以履行條約。這是多麼荒謬的一件事。
（五）台灣如果的確屬於中國，則北京政權又何必要求各國承認。
例 如，海南島是中國領土不可分割的一部份，中國根本不必要求他國承認。
反之，台灣若非中國領土，中國即使到處去要求他國承認，實際上也沒有國際法效果。
如果台灣是有紛爭的領土，中國也應該去找與該領土有關的當事國交涉及承認才有國際法效果。
強迫無關的第三國承認是毫無意義。說得中國外交部啞口無言，十億口莫辯。
自此之後，中國只能嘴巴嚷嚷，不敢再要求加拿大承認台灣是中國的領土。 論理充分...提出理由的加拿大老兄顯然受過嚴謹邏輯訓練......
- Jun 22 Fri 2007 20:55
-
考古驚現秦檜遺囑：忠良寧負奸佞名!?
考古驚現秦檜遺囑：忠良寧負奸佞名!?
這個考古如果是真的那我們真要對秦檜改觀了!
新聞的報導 發現秦檜遺囑後 考古隊向秦檜磕頭
考古界 2006年的最大發現，終於隨著引人爭議的拆遷開發工程而誕生
據未經證實的消息透露，有關文物部門已經初步確定該批文物中包括有 秦檜親筆書寫的"政治遺囑" ，對其生前的引人爭議的行為作了一定的辯解，並對中國知識分子 (士大夫)提出了尖銳的批評。據了解，國家文物局鑒定專家和各研究機構的著名宋史專家均已雲集現場。
自稱秦氏後人的多名人士表示，將密切關注該文物的鑒定，如確定先祖罪名不實，根據疑罪從無和無罪推定的司法原則，將可能入稟法院要求取消岳飛廟中的秦氏夫婦跪像，如仍要設立跪像，則應 "將跪像腦袋換為書本，代表食書不化、空言誤國的腐儒們該為中國的落後而懺悔 "。
該份被專家初步認定為秦檜 "政治遺囑"的文物，書寫在一塊長達 2.2米、寬約 50公分的綢緞上，這也是其能保持至今的主要原因。
出土該批文物的村莊位於本市郊區，早先名為麓洱，現名為壺侑，因風光優美，出產茶葉，宋代時一度是高官們的莊園。此次所發掘的宋墓，專家估計為 秦氏子侄輩的墓穴，時間應在1178 年( 宋孝宗淳熙五年，為岳飛平反昭雪)後，秦氏此時逐漸失勢，一些身前文物成為族人累贅和朝野忌諱，干脆 采用殉葬方式掩藏。
巧合的是，隨本次墓葬發掘一起出土的地契資料表明，此地莊園基本為岳秦兩家分領 。兩家比鄰，這也是宋史研究的研究的新發現之一。
據消息人士透露，初步鑒定秦檜該份遺囑作於高宗紹興十四年 (1145年) ，時年55歲 (秦檜生於哲宗元祐五年， 1090年)，即其死前 (1155年 )十年，岳飛含冤被殺( 紹興十一年臘月，1142年 1月 )後三年。
秦檜在該份遺囑中，首先告誡子孫遠離政治，自己深知將 "獲譴汗青 "， "蒙羞萬年 "，叮囑子孫在他死後萬莫貪戀祿位，急流勇退，也不可在滂禸蚆{後為他爭辯， "庶幾可得苟全性命 "，並對幾個已身據高位的族人詳細指示了退出政壇的方略。專家正是據此認定此書信為家族內的政治遺囑。
據已經詳細閱讀該份文物的一位匿名專家介紹，秦檜在該份遺囑中表明自己堅信對金議和是當時的 "國情 "下保全家國的唯一出路，也曾經和岳飛直接探討過此問題，但岳飛表示 "要為不可為之事 "。
而宋高宗其實並不反對北伐作戰，因為戰爭在很大程度上令他"為江北百姓所夙夜仰望"，顯然皇帝很陶醉這種救世主的感覺。
但因為岳飛在規復舊河山之外，經常公開宣揚要"迎還二帝"，而金國也不斷在戰爭失利時派密使威脅高宗要 "送還汝兄"，並不斷暗示囚在五國城的宋欽宗與岳飛有秘密來往，令高宗疑竇叢生，甚至到了 "寢食不思"地步。高宗 12道金牌召回征途中的岳飛，就是因為金使送來了岳飛與欽宗聯絡的"確切證據 "，欽宗甚至揚言返國復辟後將清洗"老九"(高宗為徽宗第九子 )的人馬，高宗因此需要和岳飛對證確認。
據了解，秦檜在遺囑中說，高宗與岳飛的晤談一概秘密進行，他也不能與聞。但事後高宗告訴他，岳飛一再表態自己只想收復北方迎還二帝，私心最多就是成就功名，待成功後願意效仿石守信等解甲歸田。至於帝位歸屬，岳飛表示那是 "皇家手足間事"，沒有旗幟鮮明地表態。
秦檜在遺囑中對岳飛的戰功給予很高評價，認為岳飛的善戰為其議和提供相當大的便利空間，以打促談效果很好。
但岳飛有功名心，性格也比較孤僻，與人不好相處，容易招疑招忌，好多次甚至與皇帝言語不合而撂挑子走人，與皇帝結了深怨。
岳飛不大考慮高宗本人的利益，不僅和被囚敵國的欽宗有謠傳中的來往，還多次當面勸高宗立嗣，高宗本人因有隱疾(據後世醫學推斷是陽痿)而無子嗣，因此十分懷疑岳飛擁兵欲立擁立之功，犯了人臣的大忌， 違背了祖宗傳下的抑武揚文的宗旨，估計也是因此引發高宗殺機
秦檜表示，他已竭盡全力至少保全岳雲和張憲，但高宗指示全殺，他亦無奈。同僚們在岳飛被殺後不敢質問皇帝，都來質問秦檜，秦檜也不敢和不便說皇帝的意思，只好說"莫須有 "含糊應對。
據透露，秦檜在遺囑中激烈指責中國知識分子 (士大夫 )空言誤國，" 不知兵而好言兵事、不知國而好言國事"，以為慷慨激昂就能救國救民，更以為說過就等於做過了。 自己不挑擔子，還好以大帽子壓人，政府只要提出金國議和，就會被指媚外，而戰爭需要大量積累，需要 "暫息兵戈勤稼穡" 與民生息。秦檜說自己不得不以強勢壓下這種言論，斷了不少空談者的仕途和財路~"開罪言路罪在身後!
- Apr 21 Sat 2007 01:06
-
我們的教育能否教育出這樣的小孩呢？
我們的教育能否教育出這樣的小孩呢？(這樣的媽媽呢？) 轉載文章
這事發生在普吉島的 ClubMed 渡假村，那時我在那裡擔任中英文的翻譯公關。
有一天，我在大廳裡，突然看見一位滿臉歉意的日本工作人員
這事發生在普吉島的 ClubMed 渡假村，那時我在那裡擔任中英文的翻譯公關。
有一天，我在大廳裡，突然看見一位滿臉歉意的日本工作人員
- Nov 11 Fri 2005 10:28
-
三個篩子
有一次，蘇格拉底的一位門生匆匆忙忙地跑來找蘇格拉底，邊喘氣邊興奮地說：「告訴你一件事，你絕對想像不到的……」「等一下！」蘇格拉底毫不留情地制止他，「你告訴我的話，用三個篩子過濾過了嗎？」他的學生察覺情況不妙，不解地搖了搖頭。蘇格拉底繼續說：「當你要告訴別人一件事時，至少應該用三個篩子過濾一遍！第一個篩子叫做真實，你要告訴我的事是真實的嗎？」「我是從街上聽來的，大家都這麼說，我也不知道是不是真的。」「那就應該用你的第二個篩子去檢查，如果不是真的，至少也應該是善意的，你要告訴我的事是善意的嗎？」「不，正好相反。」他的學生羞愧地低下頭來。蘇格拉底不厭煩地繼續說：「那麼我們再用第三個篩子檢查看看，你這麼急著要告訴我的事，是重要的嗎？」「並不是很重要……」蘇格拉底打斷了他的話：「既然這個消息並不重要，又不是出自善意，更不知道它是真是假，你又何必說呢？說了也只會造成我們兩個人的困擾罷了。」蘇格拉底曾說：「不要聽信搬弄是非的人或誹謗者的話。因為他不會是出自善意告訴你的，他既會揭發別人的隱私，當然會同樣地對待你。」因此，他訂出了說話前的三個篩子，不做始作俑者，當然也不要受人利用成了是非的傳播者。流言比劍可怕，可以傷害一個人於無形，道聽塗說的人，等於是把自己的快樂加在別人的痛苦之上。
- May 08 Sun 2005 07:14
-
孩子，爸爸要向你們道歉
這一封尚未刊出的倪敏然給孩子們的一封信
爸爸嘴巴不甜，但不代表爸爸心裡不甜。其實我真慶幸我是你們的父親。爸爸以前曾希望汀諾長大當個律師，嘉昇長大當空軍。這些都是爸爸年輕時想要做，卻沒達成的願望。這些年來，我在你們成長中，曾經希望你們有機會幫我實現理想，但是，前陣子，我看了美國總統柯林頓的傳記，深深感受到一個人的志向不能勉強，每個人走這趟人生都有自己的志趣。因此，我現在也改變了想法，只希望你們做自己，發展自己的喜好。
面對人生，千萬別學爸爸，我是你們的負面教材。面對人生，許多事都不能以第一反應來處理，要慎思。一個人做事，如果快半拍，那就是機伶。如果慢半拍就是智慧。爸爸就是那種機伶的人，總是急著反應，雖然我以創意聞名，但是，現在六十歲的爸爸卻因此做錯了一些決定，後悔莫及。我正在學習「慢半拍」，事急則緩，慢一步，看清楚，才踏出腳步。
爸爸從事演藝行業三十多年了，許多年來，事情發生時，我總是像拍電視、電影一樣，期望中間放一張卡片，上面寫著「五個月後」或「十五年後」...，讓事情跳脫，讓時間迅速解決。其實，人生不能像戲劇一樣跳脫，面對事情，要迎上前去頂著，以智慧克服困難，而不是逃避。
孩子，人生是一個旅程，這一路上，我們要對自己誠實，向自己負責。誠實對自己，就能在生命的路途中，看見自己栽種的花朵，一朵朵慢慢的，沿路綻放。我記得一句好話：「生命裡，『傷』實為得，當下得亦非得。」你們正值青少年，也許不懂其中哲理，但是，我仍要告訴你們：「做一個壞事就是有了一個佛家所說的『業障』。人生路上，一個『業障』就是一個地雷。沒有『業障』的人生有如夏威夷海灘，有『業障』的旅途就像戰地，我們做人做事就是要誠實，對得起自己也對得起別人。」
孩子,爸爸要向你們道歉
孩子，如果你們長得好，要謝謝媽媽。如果你們覺得自己有缺點，爸爸要向你們道歉，怪我的DNA不好，希望你們更努力，把我那不好的DNA變好。 爸爸嘴巴不甜，但不代表爸爸心裡不甜。其實我真慶幸我是你們的父親。爸爸以前曾希望汀諾長大當個律師，嘉昇長大當空軍。這些都是爸爸年輕時想要做，卻沒達成的願望。這些年來，我在你們成長中，曾經希望你們有機會幫我實現理想，但是，前陣子，我看了美國總統柯林頓的傳記，深深感受到一個人的志向不能勉強，每個人走這趟人生都有自己的志趣。因此，我現在也改變了想法，只希望你們做自己，發展自己的喜好。
面對人生，千萬別學爸爸，我是你們的負面教材。面對人生，許多事都不能以第一反應來處理，要慎思。一個人做事，如果快半拍，那就是機伶。如果慢半拍就是智慧。爸爸就是那種機伶的人，總是急著反應，雖然我以創意聞名，但是，現在六十歲的爸爸卻因此做錯了一些決定，後悔莫及。我正在學習「慢半拍」，事急則緩，慢一步，看清楚，才踏出腳步。
爸爸從事演藝行業三十多年了，許多年來，事情發生時，我總是像拍電視、電影一樣，期望中間放一張卡片，上面寫著「五個月後」或「十五年後」...，讓事情跳脫，讓時間迅速解決。其實，人生不能像戲劇一樣跳脫，面對事情，要迎上前去頂著，以智慧克服困難，而不是逃避。
孩子，人生是一個旅程，這一路上，我們要對自己誠實，向自己負責。誠實對自己，就能在生命的路途中，看見自己栽種的花朵，一朵朵慢慢的，沿路綻放。我記得一句好話：「生命裡，『傷』實為得，當下得亦非得。」你們正值青少年，也許不懂其中哲理，但是，我仍要告訴你們：「做一個壞事就是有了一個佛家所說的『業障』。人生路上，一個『業障』就是一個地雷。沒有『業障』的人生有如夏威夷海灘，有『業障』的旅途就像戰地，我們做人做事就是要誠實，對得起自己也對得起別人。」
1
